Odeurs :
Notes boisées puis fruitées
Saveurs :
Notes fruitées de types fruits cuits
accompagnées de notes maltées et résinées
Persistance :
Moyenne
Texture :
Liquide à Crémeuse
Cristallisation :
Fine
LE RAFFINEMENT SAUVAGE
Le commentaire de Vincent Clair :
Produire du miel de sapin c’est jouer, souvent perdre et des fois gagner. Mais c’est toujours excitant car incertain, tellement incertain, un de mes préféré.
Intensité :
Origine :
Loire & Haute Loire
Secteurs de Production :
Mont du Pilat et Jura
Période de production :
Mi-Juin à mi-Août
